Главная / Каталог / Ингредиенты / кондитерские ингредиенты / Декор гель 0,1 кг горячего приготовления Paletta Neutral , ТМ Zeelandia

Декор гель 0,1 кг горячего приготовления Paletta Neutral , ТМ Zeelandia

Артикул: И-С006

Наличие: В наличии

Цена: 15.00 грн.

Производитель: Zeelandia

Вес: 100 грамм

 Кондитерский гель используются для глазирования фруктовых тортов, пирожных, десертов, других кондитерских и хлебобулочных изделий.

В гель добавить воду или сок, довести до 80 С, помешивая до полного растворения. 
Затем остудить до t +60°С и использовать для покрытия кондитерских изделий.
Дозировка на 100г геля - 50 г воды
     

  • Устойчив к замораживанию и дефростации.
  • Обеспечивает изделию ровный срез.
  • Может использоваться в качестве сиропа.
  • Быстро стабилизируется.
  • Защищает фрукты от заветривания, придавая им блеск.
  • Может подвергаться многократной тепловой обработке.
  • Не впитывается в готовое изделие.
  • Сочетается с кремами на основе заменителей сливок, благодаря низкой температуре застывания.
  • Возможность распыления.

Оставить отзыв

*Все комментарии перед публикацией проверяются.
*Ваш E-mail публично отображаться не будет.